Dalton Asufa Wild Yeast Chenin Blanc
Confezione: 1 bottiglia
Caratteristiche: Il vino è prodotto in due fasi. Metà delle uve sono state pigiate a grappolo intero e il mosto limpido fatto fermentare in botti. L'altra metà veniva lavorata secondo il metodo tradizionale e lasciata riposare sulle bucce per un po' prima della fermentazione. I vini fermentano poi sia in botti che in vasche d'acciaio, fermentazioni naturali in entrambi ed infine lasciato maturare per 6 mesi in botte su lieviti leggeri. Wild è un vino bianco corposo con aromi di guyava e frutta tropicale. Al palato è morbido con un lungo finale vellutato di vaniglia.
Uva: 100% Chenin Blanc
Annata: 2021
Abbinamenti: da degustare con pesce e pollo alla griglia, o in alternativa cucina italiana e mediterranea.
Formato: 75 cl
Grado alcolico: 12,5° vol
Temperatura di servizio: 10°-12°
Bicchiere consigliato:
